| Romadur
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| 100 g Romadur (40 % Fett i. Tr.) enthalten:
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| Brennwert: |
1225 kJ / 293 kacl
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| Fett: |
23,0 g
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| Kohlenhydrate: |
< 0,1 g
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| Eiweiß: |
21,6 g
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| Salz: |
keine Angabe
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| Cholesterin: |
54 mg
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| Ballaststoffe: |
0,0 g
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| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.
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Der Romadur ist ein ursprünglich belgischer Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Er hat mindestens 20 % Fett i. Tr. und weltweit hergestellt, in Deutschland meist in Bayern. Er hat sehr viele Ähnlichkeiten mit dem Limburger. So wird der Romadur in fast ziegelförmigen kleinen Laiben hergestellt. Er hat eine schöne, orangefarbige Rinde, die mit Rotschmiere bedeckt ist. Der Teig ist hellgelb, weist kleine Löcher auf. Im Gegensatz zum Limburger ist er sehr viel milder.
Auch der Romadur hat noch keine lange Tradition in Deutschland. Erst im 19. Jahrhundert soll er wie der Limburger aus Belgien nach Deutschland gebracht worden sein. Er hat eine Lagerzeit von 14 Tagen.
Der Romadur eignet sich hervorragend für die Käseplatte. Er schmeckt zu Weißbrot aber auch zu kräftigen Brotsorten. Dazu eignet er sich auch zum Gratinieren und Überbacken. In Bayern isst man ihn oft mit sauren Gurken und/oder zu frischen Zwiebeln.
| Ernährungstabelle
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| Bezeichnung
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Wert
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| Menge |
100 g Romadur (30 % Fett i. Tr.)
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| Brennwert |
925 kJ
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| Kalorien |
221 kcal
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| Fett |
13,7 g
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| Kohlenhydrate |
keine Angabe
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| Protein |
23,7 g
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| Cholesterin |
keine Angabe
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| Ballaststoffe |
keine Angabe
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| Ernährungstabelle
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| Bezeichnung
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Wert
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| Menge |
100 g Romadur (20 % Fett i. Tr.)
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| Brennwert |
770 kJ
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| Kalorien |
184 kcal
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| Fett |
9,2 g
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| Kohlenhydrate |
keine Angabe
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| Protein |
23,9 g
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| Cholesterin |
keine Angabe
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| Ballaststoffe |
keine Angabe
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