Zutat:Seitan
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Seitan | |
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100 g Seitan enthalten: | |
Brennwert: | 620 kJ / 148 kcal |
Fett: | 2,5 g |
Kohlenhydrate: | 2,0 g |
Eiweiß: | 28,0 g |
Salz: | keine Angabe |
Cholesterin: | keine Angabe |
Ballaststoffe: | < 0,1 g |
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. |
Seitan ist ein dem Tofu ähnliches Produkt der asiatischen Küche. Es wird aus Weizeneiweiß gewonnen und kann als Fleischersatz verwendet werden. Die Herstellung ist einfach und sehr kostengünstig, aber zeitintensiv.