Zutat:Stuttgarter Gaishirtl
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| Stuttgarter Gaishirtl | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Stuttgarter Gaishirtl ist kein schwäbischer Ziegenhüter, sondern eine sehr alte Birnensorte, die um 1760 im Stuttgarter Raum als Zufallssämling von einem solchen entdeckt wurde.
Die kleine Frucht zeigt eine glatte, gelblich-grüne Schale mit vielen roten Punkten und hat einen sehr süßen und zimtartig gewürzten Geschmack. Die Pflück- und Genussreife fallen zeitlich zusammen, somit sind die Früchte schon direkt vom Baum weg (gewaschen) genießbar.
Das Geishirtl zeigt als frühe Sommerbirne bereits Ende August ihre Pflückreife und ist danach noch etwa acht Tage haltbar. Wegen der geringen Lagerfähigkeit findet man die Birne nur selten im Handel.
Die Birne hat einen feinen und aromatischen Geschmack, ist sehr saftig und etwas körnig.
