Zutat:Waldbeere
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Waldbeere | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Unter Waldbeeren versteht man im engeren Sinne wild wachsende Heidelbeeren (regional auch Blaubeeren, Schwarzbeeren, Bickbeeren u.s.w.), im weiteren Sinne sind damit Beeren und beerenartige Wildfrüchte gemeint, die im Wald, an Waldrändern und in Heidegebieten wachsen, wie Brombeeren, Preiselbeeren, Himbeeren, Holunderbeeren, Schlehen, Sanddorn, Hagebutten, Wacholderbeeren oder Vogelbeeren.
Eine Waldbeerenmischung, wie sie z.B. tiefgekühlt im Handel angeboten wird, besteht aus mehr oder weniger zuckerhaltigen Beeren, die roh genießbar sind. Sehr herbe, bittere oder nur nach aufwändiger Verarbeitung genießbaren Früchte wie z.B. Schlehen sind in solchen Mischungen nicht enthalten.
