Überbackene Zucchinibrote

Überbackene Zucchinibrote
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Überbackene Zucchinibrote sind ein leichtes Mittagessen im Sommer oder auch gut als Vorspeise geeignet.

Zutaten

• 3 Brötchen
• 1–2 Zucchini (je nach Größe)
• 1 Päckchen Mozzarella
• 1 Knoblauchzehe

Kochgeschirr

• 1 Pfanne
• 1 Backofen
• 1 Schneidebrett und Messer

Zubereitung

• Die Zucchini halbieren und in ca 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Knoblauch fein schneiden.
• Die Pfanne erhitzen, Zucchini-Scheiben und Knoblauch hineingeben, etwas Wasser dazufügen (ca ein halbes Glas), Zucchini so dünsten und einige Prisen Salz hinzugeben, köcheln lassen, die Scheiben sollten aber noch bissfest sein. Eventuell etwas Pfeffer hinzufügen.
• Nebenbei die Brötchen aufschneiden und den Mozzarella in Scheiben schneiden.
• Zucchini-Scheiben auf die Brötchen geben, mit Mozzarella belegen und auf einem Gitter im Backofen bei 150 °C überbacken bis der Mozzarella verlaufen ist.
• Guten Appetit!

Beilagen

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Varianten

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