Asiatische Hähnchennuggets

Asiatische Hähnchennuggets
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Marinierzeit 30 Minuten + Zubereitung: 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die asiatischen Hähnchennuggets sind eine ideale Ergänzung für ein asiatisches Menü. Mit einem schönen Wokgemüse und feinem Basmati Reis. Dazu geht es schnell und einfach. Frische Kräuter machen den Geschmack perfekt.

Zutaten

• 3 Eier
• ¹∕₂ Zitrone
• 1 EL gehackte frische glatte Petersilie
• 4 doppelte Hähnchenbrustfilets (à ca. 350 g)
• 2 EL frischer gehackter Rosmarin
• 8 Blätter gehackter Salbei
• 8 Blätter Salbei (zur Dekoration)
• Weizenmehl (Type 405)
• Öl (zum Frittieren)
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Fritteuse

Zubereitung

• Die halbe Zitrone auspressen.
• Die Eier in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen.
• Die Petersilie dazu geben und unterrühren.
• Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.
• Das Fleisch in die Schüssel geben und eine halbe Stunde abgedeckt und gekühlt ziehen lassen.
• Rosmarin, Salbei und 1 TL Salz mischen.
• Das Fleisch aus der Marinade nehmen auf Küchenkrepp geben. Trocken tupfen.
• Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und das Fleisch in Mehl wenden.
• Das Fleisch etwas 8 Minuten frittieren.
• Das Fleisch aus der Friteuse nehmen und abtropfen lassen.
• Mit dem Kräutersalz bestreuen.
• Die Salbeiblättchen zur Dekoration benutzen.

Beilagen

• Asiatisches Wok-Gemüse
• Reis
• Süßsaure Sauce

Varianten

• Man kann auch anstelle von Hähnchenfleisch, Putenfleisch oder auch Riesengarnelen verwenden.