Becherkuchen

Becherkuchen
Zutatenmenge für:	6–8 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 45 Minuten + Abkühlung: 45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Becherkuchen ist ein sehr einfach und schnell zuzubereitender Kuchen.
Der Sauerrahmbecher (d.h. der Becher in dem der Sauerrahm verpackt ist; also meistens 0,25 Liter) gilt auch als Maßeinheit für Zucker, Mehl und Öl. Daher der Name.

Zutaten

• 1 Becher Sauerrahm
• ³∕₄ Becher Zucker
• 4 Eier
• 1 Becher Weizenmehl (Type 405)
• ¹∕₂ Becher Öl
• ³∕₄ Pck Backpulver

Kochgeschirr

• 1 Backform (Vorsicht: Kuchen geht auf. Wenn man die Basismasse hinein gegossen hat, sollte die Form also max. zur Hälfte voll sein)
• 1 Rührschüssel
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel

Zubereitung

• Alle Zutaten zusammenmischen, verrühren und in eine vorbereitete Form (eingefettet und mit Semmelbrösel oder Mehl ausgestäubt) gießen.
• Ins vorgeheizte Backrohr (ca. 180° bzw Stufe 3–4) stellen und bis zu 45 Minuten goldbraun backen (wenn man mit einer Gabel hineinsticht, sollte kein Teig daran haften bleiben).
• Kurz auskühlen lassen und dann stürzen.

Varianten

Dient als gutes Basisrezept, kann auf viele Arten verfeinert werden:

• Masse mit Kokosflocken oder geriebenen Nüssen versetzen (dann aber etwas weniger Mehl).
• Vollkornmehl gibt dem Kuchen einen etwas volleren Geschmack (mit normalem Mehl schmeckt er eher wie ein handelsüblicher Fertigkuchen).
• Eignet sich sehr gut zum Herstellen von Marmorkuchen (1/4 der Masse mit Kakao anrühren, zum Rest in die Form gießen und nur ganz grob einrühren).
• Wenn man statt Sauerrahm, Joghurt verwendet, bekommt der Kuchen eine Konsistenz die einem Käsekuchen nicht unähnlich ist.
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