Brandteig mit Milch
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| Brandteig mit Milch | |
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| Zutatenmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Brandteig mit Milch eignet sich für salzige und süße Zubereitungen.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 250 ml Vollmilch
- 80 g Butter
- 130 g Weizenmehl (Type 405)
- 4 Eigelb
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Topf
- 1 Kochlöffel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Milch zum Kochen bringen, die Butter zugeben, diese schmelzen lassen, das Mehl zugeben und unter permanenten Rühren den Teig abbrennen.
- Die Eigelb nach und nach einarbeiten.
- Der Teig sollte vollständig trocken sein.
- Den Teig vor der Weiterverarbeitung erkalten lassen.
Teig für[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Für salzige Zubereitungen zusätzlich mit frisch gemahlenem Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss und Salz würzen.
- Natürlich kann dieser Brandteig mit Wasser zubereitet werden.
- Weitere leckere Rezepte rund um einen Brandteig.
