Braune Bohnen mit Reis

Braune Bohnen mit Reis
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	40 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Braune Bohnen mit Reis (ndl. nruine bonen met rijst - auch "BB met R" genannt) ist die surinamische Ausführung dieses in ganz Mittel- und Südamerika verbreiteten Gerichtes.

Zutaten

• 500 g Hühnerbrustfilet
• Schuss Ketjap asin
• 1 TL Garam Masala
• 2 Knoblauchzehen
• Pfeffer
• 1 TL Sambal Bajak
• 125 g Speckwürfel
• 1 große Zwiebel
• 2 Tomaten
• 1 Paprika
• 1 Glas oder Dose braune Bohnen zu 850 g
• Öl
• 300 g Reis

Kochgeschirr

• 1 Topf für den Reis
• 1 Wok

Zubereitung

• Hühnerbrustfilet in kleine Würfel schneiden und mit der Sojasauce, Garam Masala, Knoblauch, Pfeffer und Sambal vermischen.
• Eine halbe bis eine Stunde einziehen lassen.
• Anschließend mit einem kleinen Schuss Öl die Speckwürfel im Wok auslassen.
• Das Hühnerfleisch hinzu geben und braten, bis es gar ist.
• Danach die Zwiebel dazu geben und kurz mitbraten und dann die Tomate und den Paprika.
• Dieses bei kleiner Flamme köcheln lassen, bis von der Tomate nur noch die Schalen zu sehen sind.
• Nun können die braunen Bohnenzusammen mit der Flüssigkeit aus dem Glas hinein gerührt werden. Dieses kurz erhitzen.
• Zwischenzeitlich den Reis kochen und dann mit den Bohnen servieren.

Beilagen

• Dazu passt Pikanter Gurkensalat.