Bulgalbisauce

Bulgalbisauce
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Bulgalbisauce ist eine Marinade der koreanischen Küche zu Bulgalbigerichten.

Zutaten

• 2–3 fein geschnittene Frühlingszwiebeln
• 1–2 geschälte und fein gehackte Knoblauchzehen
• 100 ml helle Sojasauce
• 100 ml Wasser
• 1–2 EL Sesamkerne
• 1–2 EL Zucker oder Honig
• ¹∕₂-1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1–2 fein gehackte Ingwerwurzel ohne Schale

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Schraubglas
• 1 Messbecher

Zubereitung

• Vor dem Abfüllen in ein Glas, die Mischung gut vermengen.

Haltbarkeit

• Im Kühlschrank hält sich die Sauce eine Woche.
• Vor dem Gebrauch die Sauce im Glas gut durchschütteln.

Marinade zu

• Bulgalbi vom Rinderfilet
• Hühnergeschnetzeltes mit Kaiserschoten und Radicchio
• Grillgerichte (zum Marinieren oder Einpinseln der Gemüse- oder Fleischgerichte)

Varianten

• …