Chinesischer Obstsalat

Chinesischer Obstsalat
Zutatenmenge für:	4–6 Personen
Zeitbedarf:	Läuterzucker am Vortag: 10 Minuten + Zubereitung: 40 Minuten + Durchziehzeit: 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Chinesischer Obstsalat ist ein exotischer Genuss der besonderen Art.

Zutaten

• 1 Ananas
• 1 Limette
• 2 Jackfrüchte
• 2 Orangen
• 1 Mango
• 1–2 Bananen
• 20 Litschis
• 0,1 l Läuterzucker

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel
• 1 Saftpresse

Zubereitung

Vorbereitung

Orangen filetieren

• Den Boden und den Deckel einer Orange großzügig abschneiden.
• Auf einem Schneidebrett eben hinstellen und die Schale großzügig von oben nach unten sauber wegschneiden.
• Keine weiße Haut sollte mehr auf dem Fruchtfleisch sichtbar sein.
• Die Orangenfilets über einer Schüssel herausschneiden um den Saft aufzufangen.
• Mit dem Messer die Filets zwischen den Trennwänden der Frucht entfernen, sollten noch Kerne existieren, diese ebenfalls entfernen.

Ananas vorbereiten

• Den Boden und den Deckel einer Ananas großzügig abschneiden.
• Auf einem Schneidebrett eben hinstellen und die Schale großzügig von oben nach unten sauber wegschneiden.
• Die Ananas vierteln und den Strunk mit einem Messer entfernen.
• Die Viertel nochmals halbieren.
• Alle Achtel in Stücke schneiden.

Mangos

• Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in 1 cm Würfel schneiden.

Litschis

• Die Litschis schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und je nach Größe entfernen.

Zubereitung

• Den Läuterzucker am Vortage herstellen, er sollte auf jeden Fall sehr kalt sein.
• Die Limone auspressen und dem kaltem Läuterzucker beifügen.
• Außer den Bananen alle Zutaten vermischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
• Nach dieser Zeit die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und dem Salat zugeben.

Beilagen

• …

Varianten

• Anstatt mit Läuterzucker mit Honig oder Puderzucker süßen.