Einfaches süßes Maronenpüree

Einfaches süßes Maronenpüree
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Kochzeit: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein einfaches süßes Maronenpüree dient als meistens als Zutat für viele Rezepte, z. B. für eine einfache süße Maronencreme (frz. Mont Blanc).

Zutaten

• 600 g Maronen
• 300 ml Schlagsahne
• Puderzucker
• 10 g Vanillezucker oder ein Tütchen Fertigprodukt

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Rundsieb
• 1 Schneebesen
• 1 Esslöffel
• 1 Küchenpapier
• 1 Schüssel mit Deckel

Zubereitung

• Die Maronen mit einem sehr scharfen Messer kreuzweise einschneiden und etwa 20 Minuten in gesalzenem Wasser kochen lassen.
• Nach der Kochzeit die Maronen abseihen und kurz abkühlen lassen.
• Das Fleisch der Maronen mit einem Esslöffel herauskratzen und durch ein Rundsieb in eine Schüssel streichen.
• Das Püree mit dem Vanillezucker und der Sahne verrühren.
• Das Ergebnis mit Puderzucker abschmecken, die Schüssel mit einem Deckel verschließen und kalt stellen.

Zutat zu

• einer einfachen süßen Maronencreme

Varianten

• Zusätzlich etwas Kakao (kein Instant-Kakao wie z. B. Nesquik oder Kaba) unter das Püree rühren.