Erdbeer-Schaum

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Erdbeer-Schaum
Erdbeer-Schaum
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 25 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Erdbeeren sind immer ein willkommenes Dessert. Man kann aber auch die Erdbeeren noch verfeinern. Der Erdbeerschaum ist so ein Rezept. Da ist die Sahne schon drin.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Sahne in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät steif schlagen.
  • Die Erdbeeren waschen, trocknen, die welken Stellen abschneiden, den Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden.
  • Die Hälfte der Erdbeeren in einen Mixer geben.
  • Zucker in den Mixer geben und alles gut pürieren.
  • Die Minze waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und in dünne Streifen schneiden.
  • 4 Schöne Blätter der Minze zur Dekoration übrig behalten.
  • Die Gelatine in einer Schüssel einweichen.
  • Das Püree in einen Topf geben und erwärmen (nicht zum kochen bringen).
  • Die Gelatine ausdrücken und in das Püree geben und auflösen lassen.
  • Die Minze dazu geben und unterrühren.
  • Die Sahne dazu geben und auch unterheben.
  • Die Hälfte der Creme in vier Gläser geben.
  • Auf die Creme die restlichen Erdbeerscheiben verteilen.
  • Vier schöne Stücke Erdbeere für die Dekoration übrig lassen.
  • Die andere Hälfte der Creme auf die Erdbeeren geben.
  • Eine Scheibe Erdbeere und etwas Minze auf das Dessert geben.
  • Schön kalt servieren.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]