Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo
Zutatenmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Es Pisang Ijo (dt.Eisgetränk von grünen Bananen) ist ein in Indonesien populäres Kaltgetränk. Trotz des Namens besteht das Getränk nicht aus grünen (unreifen), sondern aus normalen Bananen, die lediglich mit einem grünen Teigmantel bedeckt sind.

Zutaten

• 50 g Sagomehl
• 175 g Maismehl
• 1 Prise Salz
• 5 Sujiblätter (ersatzweise grüne Lebensmittelfarbe)
• 6 Bananen
• 300 ml gekochtes Wasser
• geriebener Cheddar
• Schokoladenraspel

- * 400 g Erdbeersirup

• gesüßte Kondensmilch
• Ceushed ice

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 große Schüssel

Zubereitung

• Das Maismehl sollte vor der Verarbeitung gesiebt werden.
• Das Maismehl, die Suji-Blätter (ersatzweise die grüne Lebensmittelfarbe), Salz und heißes Wasser vermischen.
• Bei niedriger Wärmezufuhr erhitzen und solange rühren, bis es zu einem Teig geworden ist.
• Dann das Sagomehl hinzugeben und weiterrühren, bis der Teig perfekt ist.
• Den Teig in 6 Portionen teilen und auf 0,5 cm Dicke ausrollen.
• Jede Banane mit einem Teigstück ummanteln.
• Dann die Bananen in Wasser kochen, bis sie nach oben treiben. Dies ist das Zeichen, dass sie gar sind.
• Die Bananen mit dem Crushed ice, gesüßter Kondensmilch, Erdbeersirup, geriebenem Cheddar und Schokostreuseln in eine große Schüssel geben und erkalten lassen.
• Anschließend in weiten Gläsern servieren.

Variante

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