Frittierte Zwiebelflocken
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Frittierte Zwiebelflocken | |
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Zutatenmenge für: | 1 Portion |
Zeitbedarf: | 30 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Frittierte Zwiebelflocken (indon. Bawang Goreng) ist eine wichtige Garnitur in der indonesischen Küche.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1–2 kg Zwiebeln
- 1–2 l Erdnussöl oder Sonnenblumenöl
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Fritteuse oder ein breiter Topf
- 1 Gemüsehobel
- Küchenpapier
- 1 Siebkelle
- 1 Behälter
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Fritteuse auf 150°–160 °C vorheizen oder in einem Topf das Fett erhitzen.
- Die Zwiebeln pellen und mit Hilfe des Gemüsehobels in 3 mm dicke Scheiben hobeln.
- Die Ringe portionsweise in das heiße Fett geben.
- Diese sollten dunkelbraun ausgebacken werden.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Abgekühlt in einen Behälter ihrer Wahl aufgeben.
Garnitur zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Reistafeln
- Reisgerichten
- Fleischgerichten
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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