Frittierter Mozzarella

Frittierter Mozzarella
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Frittierter Mozzarella ist eine feine italienische Vorspeise.

Zutaten

• 8 Mozzarellakugeln (à 30 g)
• 1 Ei
• 1–2 EL Weizenmehl (Type 405)
• 4–5 EL frisches Semmelmehl oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz
• 1 l Erdnussöl oder Sonnenblumenöl

Kochgeschirr

• 1 Topf oder Fritteuse
• 1 Sieblöffel bzw. Schaumlöffel
• Küchenpapier

Zubereitung

• Den Käse würzen.
• Das Fett in einem Topf auf ca. 180 °C erhitzen.
• Käse zuerst in Mehl, danach in Ei wenden und schließlich in Semmelbrösel wälzen.
• Die Kugeln frittieren und auf Küchentüchern abtropfen lassen.

Beilagen

• Tomatensauce
• gemischter Salat

Varianten

• Die Käsekugeln in Kräuter wälzen.