Himbeer-Baiser-Nachspeise

Himbeer-Baiser-Nachspeise
Zutatenmenge für:	10 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: X Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese kühle, köstliche und sehr einfach herzustellende Himbeer-Baiser-Nachspeise bekam der Verfasser an einem Grillabend von seiner Tochter aus Lippoldsweiler (Auenwald) aus dem herrlichen Schwäbisch-Fränkischer Wald serviert. Dieses Rezept gibt es sicherlich in vielen, diversen Varianten.

Zutaten

• 10 Meringen
• 600 ml sehr kalte Schlagsahne
• 500 g Quark (Halbfettstufe 20 %)
• 500 g tief gefrorene Himbeeren
• 3 Pck Sahnesteif
• 30 g Vanillezucker oder 3 Pck Vanillezucker

Kochgeschirr

• 1 Schneebesen
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit Rührschüssel
• 2 kleine und 1 große Schüssel

Zubereitung

• Die Meringen zerbröseln.
• In einer Schüssel den Vanillezucker mit dem Sahnesteif gut verrühren.
• Die Schlagsahne anschlagen und die obige Mischung unter ständigen Schlagen langsam in die Sahne geben.
• Die Schlagsahne sehr steif schlagen und mit einem Schneebesen vorsichtig unter den Quark heben.
• Zuerst die Meringen in die große Schüssel geben, darüber die Himbeeren verteilen und schließlich mit dem Quark-Sahne-Gemisch abschließen.
• Sofort servieren.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

• Himbeertraum