Himbeerlikör mit Vanille

Himbeerlikör mit Vanille
Zutatenmenge für:	1 Flasche
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die meisten Liköre lassen sich sehr leicht herstellen. Das gilt auch für den Himbeerlikör mit Vanille. Dieser Likör ist besonders lecker, weil die Vanille mit den Himbeeren super harmoniert.

Zutaten

• 350 g Himbeeren
• 150 g brauner Zucker
• 2 Vanilleschoten
• 750 ml sehr guter, möglichst geschmacksloser Wodka

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 großes Glas mit Deckel
• 2 Flaschen, die gut zu verschließen sind.
• 1 Sieb
• 1 Trichter

Zubereitung

• Die Himbeeren putzen, die Beeren von den Stielen Zupfen und so gut es geht säubern.
• Ein großes Glas mit einem Deckel so heiß wie es geht auswaschen.
• Die Himbeeren in das Glas geben und zerdrücken.
• Die Zucker über die Beeren geben.
• Die Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden.
• Das Mark aus den Schoten herauskratzen und zu den Himbeeren geben.
• Den Wodka dazu geben und alles gut verrühren, bis sich der Zucker beginnt aufzulösen.
• Das Glas verschließen und kalt und dunkel stellen.
• Die Flaschen so gut es geht einigen und so heiß es geht mit Wasser ausspühlen.
• Die Himbeeren noch einmal zerdrücken.
• Den Likör durch ein Sieb und einen Trichter in die Flaschen geben.
• Die Flaschen fest verschließen.
• Den Likör noch ein paar Tage lagern macht nichts.

Beilagen

• …

Varianten

• Man kann dem Likör auch braunen Rum hinzugeben. Dann sollte man aber auch etwas Wodka weglassen.