Irish Coffee
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Irish Coffee | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | -10 Minuten |
| Hinweise: | 
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Den Irish Coffee, in seinem Heimatland auch Caife Gaelach oder Gaelic Coffee genannt, gibt es ziemlich genau seit 1942, als er in vom Chef des Flughafen-Restaurants von Foynes in West-Irland kreiert wurde. Das Getränk ist heute ein schöner Drink zum Anschluss eines festlichen Essens. Grundlage ist nicht allzu weicher irischer Whiskey, vorzugsweise Bushmills oder Paddy's.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 400 ml starker Kaffee
- 120 ml Irischer Whiskey
- 8 TL brauner Farinzucker
- 500 ml Schlagsahne (Bitte keine Sprühsahne benutzen! Die Sahne soll vom Löffel ins Glas gleiten.)
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 4 Kaffeegläser
- 1 Siphon–Flasche oder eine Küchenmaschine bzw. Handrührer mit Rührbesen und einem Schlagkessel
- 1 Messbecher
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Schlagsahne steif schlagen.
- Vier Kaffeegläser bereit stellen.
- Gläser mit heißem Wasser füllen. Dieses nach 1 Minute ausgießen.
- In jedes Glas einen Löffel braunen Zucker geben.
- In jedes Glas 3 cl Whiskey geben.
- Den frisch gebrühten, starken Kaffee dazu geben.
- Mit dem Zucker verrühren, bis dieser sich aufgelöst hat.
- Nun die Sahne an einem Löffel in die Gläser gleiten lassen.
- Nicht umrühren! Irish Coffee wird durch die Sahne getrunken.
Kaffee zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- einem festlichen Menü
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- …
