Käserührei auf Schinkenbrot

Käserührei auf Schinkenbrot
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	20–25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Käserührei auf Schinkenbrot ist ein sehr schnelles, nahrhaftes Abendessen.

Zutaten

Rührei

• 4–5 Eier
• 3–5 EL Vollmilch oder Schlagrahm
• 4–5 Scheiben mittelalten Gouda
• ¹∕₂ - 1 EL Butter oder Margarine
• Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Brotbelag

• 2–6 Scheiben Räucherschinken oder gekochter Schinken
• Butter oder Margarine

Brot

• 2 dicke Scheiben Sauerteigbrot

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne mit Deckel
• 1 Schüssel
• 1 Kochlöffel

Zubereitung

• Den Käse in größe Stücke schneiden.
• Die Eier einzeln in eine Schüssel schlagen.
• Die Milch oder Sahne zugeben und würzen.
• Mit der Gabel leicht verschlagen.
• Die Pfanne auf kleiner Flamme mit Fett erhitzen und die Eiermasse zugeben.
• Anfangs leicht rühren, bis zum Beginn der Koagulation.
• Die Flamme herunter schalten unter die Pfanne mit einem Deckel verschließen (ca. 2 Minuten).
• Den Deckel abnehmen und den Käse gleichmässig verteilen.
• Erneut mit dem Deckel verschließen (ca. 2 Minuten).
• Die Brotscheiben mit Fett beschmieren und mit dem Schinken belegen.
• Die Eiermasse nochmals vorsichtig unterheben und auf die Brotscheiben verteilen.

Beilagen

• Salat
• Radieschen

Varianten

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