Kürbis-Bananencremesuppe
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| Kürbis-Bananencremesuppe | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Kürbis-Bananencremesuppe ist eine exotische Variante der Kürbissuppe.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 kg Hokkaido-Kürbis
- 1 Zwiebel
- kleine Knoblauchzehe
- ca. 1 cm Ingwerwurzel
- ca. 1 l Gemüsebrühe
- 2–3 Bananen
- 0,2 l Schlagsahne
- 2 EL natives Olivenöl
- Chilipulver
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Topf
- 1 Pürierstab oder Handrührer mit Mixstab
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Zwiebel, Ingwerwurzel und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl andünsten.
- Den Kürbis waschen, entkernen, in Stückchen schneiden, dazugeben und kurz mit andünsten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen bis der Kürbis bedeckt ist und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Bananen in Scheiben schneiden und hinzugeben, nochmals ca. 5 Minuten köcheln.
- Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren und die Sahne hineinrühren.
- Nicht mehr aufkochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und etwas Chili abschmecken.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Schmeckt auch mit anderen Kürbissorten sehr gut.
- Weitere leckere Rezepte rund um Gemüsecremesuppen.
- Weitere leckere Rezepte rund um eine Kürbissuppe.
