Kasseler im Brotteig

Kasseler im Brotteig
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten Zubereitung, 30–45 Minuten kochen, 60 Minuten abkühlen und Brot gehen lassen, 30–45 mitunten backen
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

EIne deftige Variante von Kasseler, die einen Teil der Beilage, das Brot, gleich mitbringt

Zutaten

• 1,5 Kilo Kasseler am Stück
• 500 g Roggenbrotbackmischung oder selbstgemachten Roggenteig
• Senf

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Auflaufform

Zubereitung

• Den Kasseler vom Knochen schneiden, mit reichlich Wasser etwa 30–45 Minuten köcheln lassen, danach aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
• Den Brotteig nach Rezept zubereiten.
• Den Brotteig ausrollen und das mit Senf bestrichene Fleisch drauflegen.
• Das Fleisch mit dem Brotteig umhüllen.
• Das ganze gemäß Brotbackmischungsanleitung backen, so bei 200 °C etwa 30 bis 45 Minuten.

Beilagen

• Rotkohl

Varianten

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