Kategorie:Kastilische Küche

Flagge Kastiliens

Lage von Kastilien und León in Spanien

Kastilien ist die zentrale, hochgelegene Region in der Mitte Spaniens. Sie umfasst die heutigen Autonomen Regionen Castilla-La Mancha, Madrid und den größten Teil von Castilla y León. Die Karte signiert nur die letztgenannte Region, die Region Madrid und die große Region Castilla-La Mancha sind die begrenzten Regionen im Südosten von Castilla y León.

Die kastilische Küche beinhaltet daher auch die Küchen dieser Regionen. Sie zeichnet sich durch sehr ländliche Gerichte aus, die von den Bauern und Hirten in dieser Region überliefert sind. Sehr bekannt bekannt sind die deftigen Eintöpfe mit Hülsenfrüchten, insbesondere die Kichererbsen, die hier wachsen. Auch bekannt sind die Gerichte mit Schweinefleisch oder Lamm.