Kategorie:Nasi Goreng

Nasi Goreng

Nasi Goreng ist innerhalb der in der Regel scharf bis sehr scharf ausgerichteten indonesischen Küche eine Ausnahme. Es ist eigentlich gar nicht gewürzt. Kein Wunder, dass das Gericht bei den niederländischen Kolonalherren, die die scharfe Kost anfangs überhaupt nicht liebten, gerne gegessen wurde. Auch heutige Touristen in Indonesien greifen gerne auf den "Gebratenen Reis" zurück, da weiß man doch, was man hat (oder eigentlich eher nicht, denn auch in Indonesien wird hineingegeben, was gefällt oder über ist).

Nasi Goreng ist heute eines der bekanntesten Gerichte Indonesiens und Malaysias, obwohl es eigentlich aus China stammt. In Indonesien ist es auch keine eigenständige Hauptmahlzeit, sondern mehr ein Resteverwertungsessen, das oft zum Frühstück gegessen wird. Es gibt also keine festgelegten "Regeln" für Nasi Goreng, höchstens regional übliche Würzungen. Der Europäer kann seiner Fantasie freien Lauf lassen und an Fleisch und Gemüse hineingeben, was seinem Geschmack oder dem jahreszeitlichen Angebot entspricht.

In Malaysia gibt es unter anderem folgende Arten des Nasi Goreng:

• Biasa - Einfaches Nasi Goreng ohne Fleisch. (biasa: normal)
• Kampong - Sehr traditionelle Form mit Sardellen (Ikan Bilis) (kampong: Dorf)
• Cendawan - Nasi Goreng mit Pilzen (cendawan: Pilz)
• Ayam, Ayam kunyit - Mit Hühnchen bzw. Curry-Hühnchen (ayam: Huhn; kunyit: Kurkuma)
• USA - USA-Style. Mit Hühnchen und Ei.
• Cina - Chinesische Art
• Thai - Thailändische Art