Mürbeteig mit Vanillezucker

Mürbeteig mit Vanillezucker
Zutatenmenge für:	Menge für eine Springform
Zeitbedarf:	10–15 Minuten + Rastzeit: 1/2 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dies ist ein Rezept für Mürbeteig. Dieser fettreiche Teig geht nur wenig auf und ist deswegen als Kuchen- oder Tortenboden geeignet.

Zutaten

• 250 g Mehl (Type 405)
• 100 g sehr kalte Butter
• 100 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 1 Ei
• 1/2 Pck Backpulver
• 1 Pr Salz

Kochgeschirr

• Arbeitsplatte
• 1 Schüssel
• 1 Springform
• Küchenfolie

Zubereitung

• Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver vermengen.
• Die Zutaten zu einem Kegel anhäufeln, in die Mitte eine kleine Vertiefung drücken.
• Das ganze Ei hineingeben und die Butter in kleinen Flöckchen unter den Teig leicht einarbeiten.
• Immer das Mehl von Außen nach Innen einarbeiten.
• Den Teig mit den Händen zu einem Teig durchwalken (nicht durchkneten).
• Zu einer Kugel formen und mit Küchenfolie abdecken.
• Mindestens 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
• Den Teig weiterverarbeiten.

Galerie

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  Vorbereitung

• 

  in Folie einpacken

• 

  den Teig ausrollen