Mandelsulz

Mandelsulz
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	ca. 70–90 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Mandelsulz ist eine Süßspeise, die in Italien Biancomangiare (ital. für Weißes essen) genannt wird. Ähnliche Namen führt die Speise auch in anderen Sprachen.

Zutaten

• 500 g Mascarpone
• 500 g Quark
• 200 g Zucker
• 1 Tütchen Vanillezucker
• 200–300 g Himbeeren
• 100 g Amaretti

Kochgeschirr

• 1 Rührschüssel
• 1 Küchenmaschine oder
• 1 Schneebesen
• 1 tiefe Auflaufform

Zubereitung

• Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker gut miteinander zu einer Creme verrühren.
• Dann in einer tiefen Schale Himbeeren, Mascarponecreme und Amaretti schichten.
• Nun das Ganze je nach Vorliebe ca. 50–70 Min. in den Kühlschrank stellen, damit die Amaretti außen angeweicht, aber innen noch schön knusprig sind.

einfache Variante

• Für Minimalisten alles bis auf die Amarettini gut vermengen und diese anschließend unterheben. Nun wieder für 50–70 min in den Kühlschrank stellen.