Marinierte Erdbeeren

Marinierte Erdbeeren
Zutatenmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	10 Minuten Marinieren: < 3 Std.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die in Weißwein manierierten Erdbeeren (ital. fragole al vino bianco) sind eine erfrischende Komposition aus dem Latium. Sie schmecken am besten mit einem Baiser oder Biskuit oder ohne alles, aber mit frischer Schlagsahne.

Zutaten

• 500 g reife, schmackhafte Erdbeeren
• 150 g Rohrzucker
• 400 ml Weißwein

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Kochmesser
• 1 Küchenbrett
• Kunststofffolie
• 6 Dessertschalen

Zubereitung

• Die Erdbeeren waschen, entstielen und vierteln.
• Die Erdbeeren in die Schüssel geben.
• Den Zucker darüber streuen.
• Den Weißwein darüber gießen.
• Mit der Folie abdecken und 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• 15–20 Minuten vor dem Servieren die Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur stehen lassen.
• Die Erdbeeren in die Dessertschalen füllen.
• Je nach Geschmack mit Schlagsahne, einem Baiser oder Biskuit verzieren und servieren.

Beilagen

• Gebäck
• Beilage zu Erdbeer-Speiseeis

Varianten

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