Mousse au chocolat mit Milchschokolade

Mousse au chocolat mit Milchschokolade
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Kühlung: 6 Stunden
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bei diesem Rezept besteht die Gefahr einer Salmonellenvergiftung

Die Mousse au chocolat mit Milchschokolade ist ein sehr leckeres Dessert, das seinen Ursprung vermutlich in Frankreich hat.

Zutaten

• 100 g Milchschokolade
• 2 wirklich frische Eier (auf Legedatum achten!)
• 2 EL Zucker
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 0,2 l Schlagsahne
• 1 Hauch Salz

Kochgeschirr

• 4 Schüsseln
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit Rührschüssel
• 1 Wasserbad bestehend aus:
  • 1 Topf
  • 1 runder Schlagkessel

Zubereitung

• Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
• Eigelb, Vanillezucker zusammen mit dem Zucker mit der Küchenmaschine schaumig schlagen bis die Masse hell und luftig wird und zur Schokolade geben.
• Die Sahne steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben.
• Eiweiß zusammen mit dem Salz steif schlagen und diese sorgfältig unter die Masse ziehen.
• In eine passende Schüssel oder Portionsschalen abfüllen.
• 5 bis 6 Stunden in die Kühlung stellen.

Beilagen

• …

Varationen

• Mousse au Chocolat mit weißer Schokolade: statt Milchschokolade weiße Schokolade verwenden.
• Weitere leckere Rezepte rund um eine Mousse au Chocolat.