Mousse au chocolat mit Milchschokolade
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Mousse au chocolat mit Milchschokolade | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 30 Minuten + Kühlung: 6 Stunden |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Bei diesem Rezept besteht die Gefahr einer Salmonellenvergiftung |
Die Mousse au chocolat mit Milchschokolade ist ein sehr leckeres Dessert, das seinen Ursprung vermutlich in Frankreich hat.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 100 g Milchschokolade
- 2 wirklich frische Eier (auf Legedatum achten!)
- 2 EL Zucker
- 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
- 0,2 l Schlagsahne
- 1 Hauch Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 4 Schüsseln
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit Rührschüssel
- 1 Wasserbad bestehend aus:
- 1 Topf
- 1 runder Schlagkessel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
- Eigelb, Vanillezucker zusammen mit dem Zucker mit der Küchenmaschine schaumig schlagen bis die Masse hell und luftig wird und zur Schokolade geben.
- Die Sahne steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben.
- Eiweiß zusammen mit dem Salz steif schlagen und diese sorgfältig unter die Masse ziehen.
- In eine passende Schüssel oder Portionsschalen abfüllen.
- 5 bis 6 Stunden in die Kühlung stellen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- …
Varationen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Mousse au Chocolat mit weißer Schokolade: statt Milchschokolade weiße Schokolade verwenden.
- Weitere leckere Rezepte rund um eine Mousse au Chocolat.