Mozzarellabrot

Mozzarellabrot
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Mozzarellabrot ist eine italienische Vorspeise die als oder zu Antipasti gereicht wird. Man kann sie aber auch als Beilage zu italienischen Gerichten reichen.

Zutaten

• 4 dicke Scheiben Kastenweißbrot
• 125 Mozzarella
• 4 Scheiben Parmaschinken
• 4 große Blätter Basilikum
• ¹∕₈ l Milch
• 3 Eier
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• etwas Mehl
• 100 ml Öl

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel
• 1 Pfanne

Zubereitung

• Die Rinde der Brotscheiben abschneiden.
• Die Scheiben so in der Mitte in zwei Scheiben schneiden, das sie an einem Rand nach gut zusammen hängen.
• Die Mozzarella abtropfen lassen und in vier Scheiben schneiden.
• Basilikum waschen und trocknen.
• zwischen die geteilten Brotscheiben je eine Scheibe Mozzarella, eine Scheibe Schinken und ein Blatt Basilikum legen.
• Die Eier mit der Milch verquirlen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Brote mit etwas Mehl bestäuben.
• Die Brote in die Eiermilch geben und nach 5 Minuten wenden.
• Die aufgeschnittenen Ränder der Brote andrücken, dass sie geschlossen sind.
• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Brote von beiden Seiten 3 Minuten goldbraun backen.
• Mit Küchenkrepp abtupfen und vierteln.

Beilagen

• andere Antipasti

Varianten

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