Orangensorbet mit Campari

Orangensorbet mit Campari
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Orangensorbet mit Campari ist ein schönes Sommereis leider nur für Erwachsene.

Zutaten

• 140 g Zucker
• 6 EL Wasser
• ¹∕₂ unbehandelte Orange
• ¹∕₂ l frisch gepresster Orangensaft
• ¹∕₂ Zitrone
• 2 cl Campari
• Kumquats
• etwas frische Minze

Kochgeschirr

• 1 Zitruspresse
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf
• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen
• 1 Eisportionierer

Zubereitung

• Die Orange gut waschen und den orangen Teil der Schale dünn abreiben.
• Orangen und Zitrone auspressen.
• Wasser in einem Topf erhitzen.
• Den Zucker darin auflösen und den Orangenabrieb dazu geben.
• Kurz aufkochen und wieder abkühlen lassen.
• Orangen- und Zitronensaft und den Campari dazu geben und verrühren.
• Den Saft in eine Schüssel geben und in die Tiefkühltruhe geben.
• Immer einmal wieder nachschauen und wenn sich eine Eisschicht auf der Masse gebildet hat mit einem Schneebesen verrühren.
• Wenn das Eis eine lockere Konsistenz hat kann man schon Kugeln ausstechen und diese auf Schüsselchen verteilen. Diese müssen dann auch noch ein wenig in die Tiefkühltruhe.
• Die Kumquats waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
• Die Minze waschen und trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen.
• Das Eis mit Minze und Kumquats garnieren.

Beilagen

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Varianten

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