Pflaumenkompott aus Trockenfrüchten

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Pflaumenkompott aus Trockenfrüchten
Pflaumenkompott aus Trockenfrüchten
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Einweichzeit: 8 Stunden + Zubereitung: 20–25 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Pflaumenkompott aus Trockenfrüchten ist ein sehr altes Rezept. Dörrobst war zu jener Zeit die einzige Möglichkeit Früchte über das Jahr hinaus zu konservieren.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Trockenobst mit Wasser abbrausen.
  • Am Vorabend die Pflaumen mit Wasser bedecken.
  • Eine Zitrone mit einer Küchenbürste unter fließendem, heißem Wasser abwaschen, trockenreiben und wenig Schale mit einem Zestenreißer abschälen.
  • Am nächsten Tage sollte die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen sein.
  • Mit der Flüssigkeit und dem Rest Einweichwasser, die Pflaumen in etwa 20 bis 30 Minuten weich dünsten.
  • Zucker, Vanillezucker und den Zimt dem Kompott zufügen.
  • Mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen.

Beilage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]