Pisang Goreng
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| Pisang Goreng | |
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| Zutatenmenge für: | 6 Personen |
| Zeitbedarf: | 45 Minuten (inkl. Ruhezeit) |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Gebackene Bananen sind ein beliebter indonesischer Snack.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 6 reife Bananen
- 60 g Mehl (Type 405)
- 30 g Reismehl (macht die Kruste knuspriger)
- 1 TL Backpulver
- 1∕2 TL Salz
- 125 ml Wasser
- 1 EL brauner Zucker
- 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
- 1 Ei, geschlagen
- Öl zum frittieren (am besten Pflanzenöl)
- Honig
- evtl. Zimt, je nach Geschmack
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Rührschüssel
- 1 Handmixer
- 1 Messer
- Gabel und Löffel
- 1 tiefe Pfanne oder Fritteuse
- Küchenpapier
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Bananen in schräge Streifen schneiden.
- Alle Zutaten, außer dem Wasser und Ei, in eine Schüssel geben und mischen.
- Wasser und Ei dazugeben; verrühren bis ein glatter Teig entsteht (wie Pfannkuchenteig).
- Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Öl erhitzen.
- Die Bananen einzeln mit einer Gabel in den Teig tauchen; überschüssigen Teig abtropfen lassen.
- Mit einem Löffel ins heiße Öl geben.
- Bananen sind fertig, wenn sie goldgelb sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Etwas Honig dazu und heiß genießen.
Beilage zur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Anstatt 125 ml Wasser kann man 60 ml Wasser und 60 ml Kokosmilch (das ist dann dünne Kokosmilch) verwenden.
