Pizzateig nach Jamie Oliver
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| Pizzateig nach Jamie Oliver | |
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| Zutatenmenge für: | 3 Backbleche |
| Zeitbedarf: | 40 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Dieser Pizzateig nach Jamie Oliver ist schnell zubereitet und gelingt sicher.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 800 g Weizenmehl (Typ 550)
- 200 g Hartweizengrieß
- 2 Pck. Trockenhefe (je 7 g)
- 650 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL feiner brauner Zucker
- 1 gestrichener EL Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 kleine Schüssel
- 1 große Schüssel
- 1 Küchenmaschine mit Knethaken oder Handrührer mit Knethaken
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Mehl, den Grieß und das Salz mischen und eine Mulde hinein drücken.
- Die Hefe mit dem Zucker im Wasser auflösen, in die Mulde gießen und einen Hefeteig herstellen. Man sollte den Teig ca. 10 Minuten mit der Hand kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben, mit Klarsichtfolie abdecken und bei Zimmertemperatur ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Dann den Teig in 4 gleiche Portionen teilen und auf Backblechen ausrollen.
- Den Teig nochmal 15 Minuten ruhen lassen, dann belegen.
- Bei 250 °C 7–10 Minuten backen.
Teig zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Etwas Olivenöl zum Teig geben, um ihn geschmeidiger zu machen.
