Punschglasur
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Punschglasur | |
|---|---|
| |
| Zutatenmenge für: | für 1 Torte (DM 28 cm oder 16 Stück) |
| Zeitbedarf: | Zubereitung ca. 5 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Eine typische Glasur in Österreich für Punschtorte usw. ist die mit Rum angereicherte, süße rosa gefärbte Punschglasur. Eine köstliche Hülle für Torten, Kekse, Schnitten und Kuchen.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 4 cl Inländer Rum
- etwas Orangensaft
- Himbeersirup
- 250 g Staubzucker (Puderzucker)
- 1 bis 2 Eiklar (Klasse "Medium")
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Schüsseln
- 1 Schneebesen
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Zucker mit dem Orangensaft, Himbeersirup und Rum sowie soviel Eiklar wie nötig glatt rühren.
- Es sollten keine Klumpen mehr vorhanden sein.
- Die Glasur ist perfekt, wenn eine dickflüssige Masse, durch den Himbeersirup in rosaroter Farbe, entstanden ist.
- Zum Schluss das gewünschte Gebäck mit der Punschglasur glasieren und diese vollständig aushärten lassen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Punschtorte, Punsch-Kranzkuchen usw.
- für Kategorie:Plätzchen und anderen Kuchen
