Süße Haselnussfüllung
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Süße Haselnussfüllung | |
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Zutatenmenge für: | 1 Kuchen oder Torte |
Zeitbedarf: | 20 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Die süße Haselnussfüllung ist eine nussige Möglichkeit, Kuchen zu füllen und aufzumotzen. Auch für Kleingebäck und Weihnachtsbäckerei bestens geeignet.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 300 g fein gehackte Haselnüsse
- 3 EL Honig
- 150 g Zucker
- 3 EL Semmelbrösel
- 350 ml Vollmilch
- 3 EL in Inländer Rum (optional) Rosinen, Korinthen oder Sultaninen (optional)
- das ausgekratzte Mark 1 Vanilleschote, ersatzweise Vanillezucker
- 1 Prise Zimt (optional)
- 1 Prise Piment (Neugewürz, optional)
- 1 Prise Meersalz oder Salz aus der Mühle
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Honig erhitzen und Nüsse, Zucker, Brösel sowie die Rosinen unterrühren.
- Mit kochender Milch aufgießen und nochmals kräftig aufkochen lassen.
- Zum Schluss mit Vanillemark, Zimt und Piment (Neugewürz) nach belieben abschmecken.
- Die Füllung sollte pastös sein, bei zu fester Konsistenz noch etwas Milch zufügen.
Füllung zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Vollmilch durch Schlagobers, auch Schlagsahne, Obers genannt, ersetzen.
- Die Haselnüsse durch andere Nüsse wie Walnüsse oder etwa Mandeln ersetzen.