Schokoladencreme mit Himbeeren aus dem Glas

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Schokoladencreme mit Himbeeren aus dem Glas
Schokoladencreme mit Himbeeren aus dem Glas
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Schokoladencreme mit Himbeeren aus dem Glas sind optisch und kulinarisch eine feine Nachspeise. Schokolade und Himbeeren harmonieren immer.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
  • Aus den Eiweiß einen festen Schnee schlagen, gegen Ende den gesamten Zucker mit dem Vanillezucker einrieseln lassen und kalt stellen.
  • Das Wasserbad erhitzen, die Schokolade zum Schmelzen bringen und mit der Milch und Sahne zu einer homogenen Masse rühren (maximal 38 °C).
  • Diese Masse leicht abkühlen lassen und vorsichtig ein Drittel des Eischnees unter die Masse heben.
  • Die Schokoladenmasse in die Gläser füllen, darauf die Himbeeren verteilen und die Gläser mit dem restlichen Eischnees bedecken.
  • 1 bis 2 Minuten unter dem Grill gratinieren lassen.
  • Die Gläser leicht abkühlen lassen und schließlich servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]