Schwarzwälder-Kirsch-Dessert ohne Ei

Schwarzwälder-Kirsch-Dessert ohne Ei
Zutatenmenge für:	6–8 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten + Kühlzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Unser Beitrag zum Weihnachtsessen mit Freunden soll der Nachtisch sein - und da die Dame des Hauses kein Hühnereiweiß verträgt, ist Phantasie gefragt. Das Schwarzwälder-Kirsch-Dessert hat auch ohne Ei allen gut geschmeckt und kam bestimmt nicht das letzte Mal auf den Tisch.

Zutaten

• 200 ml Schlagsahne
• 250 g 20%iger Quark
• 250 g Mascarpone
• 60 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 100 ml Orangensaft
• 4 cl Kirschwasser
• 350 g gut abgetropfte Schattenmorellen aus dem Glas
• 200 g Schokoladenkekse, z. B. diese Vegane Schoko-Kekse
• 50 g Schokoladenraspel

Kochgeschirr

• 1 Sieb
• 2 Schüsseln
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher (mit ml-Einteilung)
• 1 Rührgerät
• 1 Esslöffel
• 6–8 Portionsgläser

Zubereitung

• Die Kirschen in das Sieb geben und gut abtropfen lassen.
• In einer der beiden Schüsseln die Schlagsahne mit dem Rührgerät steif schlagen.
• In der zweiten Schüssel die Zutaten von Quark bis Kirschwasser aus der Zutatenliste miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
• Nun die Sahne unterheben, dabei nicht mehr rühren als notwendig ist.
• In jedes Glas einen guten Esslöffel der Masse geben.
• Die Schokoladenkekse ein wenig kleinbrechen und darauf verteilen.
• Darauf die Kirschen verteilen.
• Die restliche Masse auf die Kirschen geben.
• Das Dessert für mindestens 2 Stunden, gerne auch länger, kalt stellen.
• Vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln bestreuen.