Tomatensauce mit Butter

Tomatensauce mit Butter
Zutatenmenge für:	5 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Tomatensauce mit Butter stammt aus Norditalien.

Zutaten

• 1 kg Eiertomaten oder andere Sorten
• 1 Schalotte
• 1 EL Butter
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
• Die Tomaten kreuzweise einritzen und für einige Sekunden in das kochende Wasser geben.
• Mit einem Sieblöffel aus dem Wasser heben, die Haut entfernen und den Stielansatz ebenfalls entfernen.
• Die Tomaten halbieren, Kerne und Gemüsewasser entfernen und kleinschneiden.
• Die geschälte und fein gewiegte Schalotte in Butter anschwitzen.
• Die Tomaten dazu geben, würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
• Die Sauce abschmecken.

Beilagen

• Pasta

Varianten

• Statt eineSchalotte eine kleine Zwiebel verwenden.
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