Tortilla
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Die Tortilla existiert in unterschiedlichen Varianten:
- Die spanische Variante des Omeletts, siehe Tortilla española
- Tortilla francesa bezeichnet ein Omelett
- Die mexikanischen Fladenbrote aus Mais- oder Weizenmehl, siehe:
- Tortillas de harina de maíz (Mais-Tortilla)
- Weizentortilla
- Mexikanische Tortilla
- Die Tortilla-Chips und Nachos sind Weiterverarbeitungen der mexikanischen Variante.
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