Tunesisches Fünfgewürz
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Tunesisches Fünfgewürz | |
|---|---|
| |
| Zutatenmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | 10 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Das tunesische Fünfgewürz (arab. Qâlat daqqa) dient zum Schärfen von marokkanischen und tunesischen Eintöpfen.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 EL Paradieskörner
- 2 EL schwarze Pfefferkörner
- 2 EL Nelken
- 1 EL gemahlener Zimt
- 3 EL frisch geriebene Muskatnuss
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Schüssel
- 1 Mörser mit Stößel
- 1 Schraubglas
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Paradieskörner, Pfeffer und Nelken in einem Mörser fein zerreiben.
- Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
- In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.
Gewürzmischung zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Eintöpfen
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- …
