Ungesüßter Weißdornsaft

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Ungesüßter Weißdornsaft
Ungesüßter Weißdornsaft
Zutatenmenge für: ca. 12 l
Zeitbedarf: Zubereitung: 10 Minute + Kochzeit: 30 Minuten + Fertigstellung: 2 Stunden
Hinweise: Enthält Alkohol: nein
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der ungesüßte Weißdornsaft ist durch sein hohen Pektingehalt als Zutat sehr beliebt zur Geleeherstellung mit anderen Früchte.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Beeren waschen und knapp mit Wasser bedeckt 30 Minuten weich kochen lassen.
  • Durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen und die Fruchtmasse etwa 2 Stunden ablaufen lassen.
  • Den Saft sofort weiterverarbeiten.

Saft für[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Der Saft kann natürlich mit Zucker aufgekocht werden und in heiß ausgespülte Flaschen abgefüllt werden.