Vanillesauce aus Puddingpulver

Vanillesauce aus Puddingpulver
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Kaltstellen: 2 Stunden
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bei einer Vanillesauce aus Puddingpulver werden so manche Erinnerungen an die Kindheit wach.

Zutaten

• 1 Pck Puddingpulver (Vanillegeschmack)
• 800 ml Vollmilch
• 3 EL Zucker
• 20 g Vanillezucker oder 2 Pck Vanillezucker

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Schneebesen
• Schüsseln
• 1 Teigschaber
• 1 Messbecher
• Frischhaltefolie

Zubereitung

• Das Puddingpulver laut Anleitung mit Zucker und Milch anrühren.
• Die restliche Milch mit Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen.
• Sobald die Milch kocht, den Topf vom Feuer nehmen und das angerührte Puddingpulver unter die Milch schlagen.
• Den Topf wieder aufsetzen und den Pudding ca. 1 Minute lang kochen lassen.
• Den fertigen Pudding mit Hilfe eines Teigschabers in eine Schüssel umfüllen und mit Küchenfolie abdecken, damit sich keine Haut bilden kann.
• Ca. 2 Stunden lang kalt stellen.

Sauce zu

• Götterspeise, (Waldmeistergeschmack)
• Obstsalat
• Schokoladenpudding
• Eis

Varianten

• Eine Vanillesauce selbst ohne künstliche Zusatzstoffe herstellen!
• Ein Eigelb unter die fertige Sauce rühren.
• Besser als mit Puddingpulver geht es mit fertigem Vanillesaucenpulver. Zubereitung wie auf der Packung angegeben.
• Noch viel leckerer und authentischer wird die Vanillesauce, wenn man am Tag zuvor eine echte Vanilleschote in der Milch ziehen lässt: Schote aufschneiden, das Innere rauskratzen, Inneres und Schotenschale über Nacht in der Milch ziehen lassen (im Kühlschrank). Bevor man dann die Sauce kocht, die Schalenstücke rausfischen, die schwarzen Körnchen drinlassen. Die geben das echte Flair einer Vanillesauce. Dann braucht man keinen Vanillezucker.
• Weitere leckere Rezepte rund um eine Vanillesauce.
• Einen Teil der Milch durch Sahne ersetzen.