Mett (vegan)

Mett (vegan)
Zutatenmenge für:	8 Portionen
Zeitbedarf:	10 Minuten + 8 Stunden Ruhezeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Veganes Mett ist ein herzhafter Brötchen-/Brotbelag. Zum Beispiel auf Brötchen serviert, ist er kaum von tierischem Mett zu unterscheiden (sieht aus wie Hackfleisch und schmeckt).

Zutaten

• 100 g Reiswaffeln
• 1 große Zwiebel
• 4 EL Tomatenmark
• 1 EL Weißweinessig
• 1 Prise Zucker
• 5 EL Wasser
• Salz
• Schwarzer Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Die Reiswaffeln mit den Händen zerbröseln.
• Die Zwiebel fein hacken.
• Die restlichen Zutaten zu einer dicklichen Soße vermischen.
• Zwiebeln, Reiswaffelbrösel und Flüssigkeit durchrühren.
• Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer kräftigst abschmecken. Das Mett wird kalt gegessen, weshalb die zimmerwarmen Zutaten etwas stärker gewürzt werden dürfen.
• Mindestens acht Stunden oder über Nacht durchziehen lassen und z. B. auf Schrippen servieren.

Garnitur / Variante

• Vor dem Servieren mit frischen Zwiebeln garnieren.