Meerrettich-Butter

Meerrettich-Butter
Zutatenmenge für:	250 g
Zeitbedarf:	Butter auf Zimmertemperatur bringen: 1 Stunde + Zubereitung: 20 Minuten + Rastzeit: über Nacht
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Meerrettichbutter ist eine einfache, feine und geschmacksintensive Gewürzbutter, sie passt ausgezeichnet zu gekochtem Fleisch. Probieren!

Zutaten

• 250 g weiche Butter
• 1–2 EL fein geriebener, frischer Meerrettich
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Schneebesen
• Küchenpapier
• Schüsseln

Zubereitung

• Die Butter aus der Kühlung nehmen.
• Diese mit dem Meerrettich verrühren.
• Die Buttermischung Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

• Eine größere Menge herstellen, die weiche Butter in Klarsichtfolie rollen und dann portionsweise einfrieren.

Butter zu

• gekochtem Fleisch

Varianten

• Wasabi-Butter: statt Meerrettich Wasabi verwenden.
• …