Weinpudding auf Trierer Art (aus Puddingpulver)

Weinpudding auf Trierer Art (aus Puddingpulver)
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 10 Minuten + Kochzeit: 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Weinpudding auf Trierer Art ist die schnelle Puddingvariante der Weincreme von der Mosel. Ein Schönes Rezept aus der pfälzer Küche.

Zutaten

• 0,75 l trockener Roséwein
• 0,2 l Apfelsaft
• 190 g Zucker
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 3 Eier
• 0,2 l Schlagsahne
• 1 Pck Puddingpulver (Vanillegeschmack)

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Teigschaber
• 1 Schneebesen
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• 1 Schüssel
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher

Zubereitung

• Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
• Den Wein in einem Topf etwas 2 Minuten durchkochen lassen und danach das Puddingpulver unterrühren
• Mit Apfelsaft nach Bedarf so lange nachgießen, dass es noch flüssig bleibt
• Nach dem Aufkochen die Eiercreme unterrühren und nach dem erneuten Aufkochen, den Topf vom Feuer ziehen.
• Den Pudding in Schüssel füllen und abkühlen lassen
• Die Sahne zu einer festen Schlagsahne aufschlagen.
• Die Schlagsahne unter die kalte Creme heben oder einfach dazu reichen

Beilagen

• Trester oder Hefebrand

Varianten

• Weincreme von der Mosel