Wildgewürz mit Korianderkörnern

Wildgewürz mit Korianderkörnern
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Wildgewürz dient zum Würzen von geschmorten Wildgerichten.

Zutaten

• 1 EL weiße schwarze Pfefferkörner
• 1 EL schwarze Pfefferkörner
• 2 Wacholderbeeren
• 3 Pimentkörner
• 1 Gewürznelke
• 1 EL Korianderkörner
• ¹∕₂ EL getrockneter Majoran
• ¹∕₂ EL getrockneter Thymian

Kochgeschirr

• 1 Pfanne
• 1 Schüssel
• 1 Mörser mit Stößel
• 1 Schraubglas

Zubereitung

• Den Pfeffer, die Korianderkörner mit dem Pimentkörnern in einer Pfanne solange erhitzen, bis diese beginnen zu hüpfen.
• Alle Zutaten in einem Mörser fein zerstoßen.
• In einem verschließbaren Glas in einer dunklen Umgebung aufbewahren.

Gewürzmischung zu

• geschmorten Wildgerichte