Winzerkartoffeln

Winzerkartoffeln
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Winzerkartoffeln ist ein herzhaftes wunderbares Winteressen.

Zutaten

• 1,5 kg Kartoffeln
• 500 g magere, mild geräucherte Speckscheiben
• 100 g Hartkäse (Typ Emmentaler)
• 20 g Butter
• frisch gemahlener Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Auflaufform
• 1 Gemüsehobel
• Aluminiumfolie

Zubereitung

• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Die Auflaufform mit Butter einstreichen.
• Den Boden der Form mit 150 g Speckscheiben rosettenähnlich auslegen.
• Die Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben hobeln und sehr gut abtrocknen.
• Mit 500 g Kartoffelscheiben die Form auslegen.
• Dann mit 30 g Käse bestreuen, 150 g Speckscheiben zugeben und gut pfeffern.
• In die Form weitere 500 g Kartoffeln stapeln.
• Wieder gut pfeffern und mit 30 g Käse bestreuen.
• Letztes Drittel Kartoffelscheiben zugeben, mit 40 g Käse bestreuen und die restlichen 200 g Speck als Abschlussschicht auflegen.
• Bei moderatem Feuer die Auflaufform auf der Kochplatte zwischen 40–50 min anbraten.
• Die Form mit Aluminiumfolie bedecken und in den Ofen für weitere 10–15 min geben.
• Den Auflauf auf eine Platte stürzen und gut pfeffern.

Beilagen

• Salat

Varianten

• mit verschiedene Käsesorten
• mit viel Knoblauch
• mit Olivenöl
• …