Zimt Teigware

Zimt Teigware (Tarcinli Pogaca)

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zuerst das lauwarme Wasser und die lauwarme Milch in ein Gefäß begeben.
Dann das Zucker und die Packung Backpulver dazugeben.
Die Zutaten mit den Fingern verrühren und dabei das Öl und das Eiweiß dazu geben.
Das Eigelb in eine separate Schüssel trennen.
Jetzt das Salz und etwas Mehl dazu geben und weiter mit den Händen kneten.
Beim kneten immer mehr Mehl dazugeben bis der Teig eine geschmeidige Form annimmt.
Die Schüssel mit dem Teig auf die Seite stellen und ein feuchtes Tuch darüber legen.
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
Nach den 20 Minuten auf den Tisch etwas Mehl verteilen und den Teig in der Größe einer Mandarine in mehrere Teile zuschneiden.
Eins der Stücke mit dem Teigroller auf eine Größe eines Kaffeetellers ausrollen.
Danach etwas Zimt und Zucker darüber verstreuen und mit einem Messer kleine Schnitte in den Teig setzen.
So jetzt müssen Sie nur noch dies zusammenrollen zu einem Rulo und die beiden Enden des Stückes miteinander verbinden.
Sie wiederholen dies solange bis Sie alle Stücke fertig haben.
Danach legen Sie die Stücke auf ein Backblech und streichen das Eigelb über die Stücke und zerstreuen Zimt und Zucker darüber.
Dies dann bei 180 °C goldbraun backen.