Zubereitung:Braune Butter

Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Braune Butter, auch als Nussbutter bezeichnet, eignet sich hervorragend zum Verfeinern aller möglich Speisen. Durch das Entkochen des in Butter enthaltenen Wassers und das leichte rösten erhält die Butter eine gold-braune Farbe sowie einen leicht nussigen Geschmack. Ideal für alle, die feine Küche bevorzugen - und dabei so einfach und auf Vorrat vorzubereiten.

Zutaten

• Butter

Kochgeschirr

• 1 Butterpfännchen
• 1 Feinsieb
• 1 Einweckglas

Zubereitung

• Ein Butterpfännchen heiß werden lassen.
• Die Butter bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen, bis sie goldbraun ist.
• Dadurch bekommt diese ein köstlich, nussiges Aroma
• Den Topf vom Herd nehmen und durch Feinsieb in ein Einweckglas gießen.

Haltbarkeit

• Im Kühlschrank ist die braune Butter ohne weiteres 4 bis 6 Wochen haltbar.